Bogotá ahora se prueba… ¡y se saborea! La capital presentó su Estrategia de Turismo Gastronómico, una apuesta para que locales y visitantes descubran la ciudad a través de sus sabores, historias y tradiciones. Desde platos callejeros hasta coctelería creativa, la gastronomía bogotana se convierte en la guía perfecta para recorrer la ciudad.
La estrategia se organiza en tres líneas: Identidad Gastronómica de Bogotá, Experiencias Gastronómicas Únicas y Proyección Internacional desde lo Local. La idea es mostrar la creatividad de quienes cocinan, cultivan y producen los ingredientes que hacen únicos a los platos de la capital.
“Bogotá sabe a identidad, y su gastronomía conecta tradición, innovación y territorio”, dice Ivonne Martínez, directora encargada de Turismo Bogotá.
Rutas que tienes que probar
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Ruta del Café: del grano a la taza en Usaquén, Chapinero y La Candelaria.
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Ruta del Cacao: descubre el proceso artesanal y el sabor único del cacao colombiano.
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Ruta de la Chicha y Viche: conecta con la historia ancestral y afrocolombiana.
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Ruta de Mixología y Cerveza Artesanal: innovación y sabores locales en cada sorbo.
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Ruta de Street Food y Dulzor Capitalino: empanadas, mazorcas, postres y tradición callejera.
Un libro que sabe a Bogotá
El libro Bogotá entre relatos y recetas recoge más de 100 preparaciones y relatos que muestran la diversidad y creatividad de la cocina capitalina, desde sopas y guisos tradicionales hasta comida callejera y bebidas ancestrales. Cada plato tiene su historia, y cada ruta, una experiencia que conecta con la ciudad.
“Queremos que la gastronomía sea la puerta de entrada para conocer Bogotá, sus chefs, sus productos y su gente”, comenta Katherine Eslava, Subdirectora de Desarrollo y Competitividad de Turismo Bogotá.
Cifras que confirman que Bogotá sabe
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Más de 14 millones de visitantes en 2024, con un aumento del 14 %.
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6 de cada 10 turistas destacaron la gastronomía como su experiencia favorita.
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107.000 personas trabajan directa o indirectamente en el sector de alimentos y bebidas.
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45 % de los ingresos turísticos vienen de la gastronomía.
Gracias a esto, TasteAtlas ubicó a Bogotá como el sexto mejor destino gastronómico de América Latina, siendo la única ciudad colombiana en el ranking. Ahora más que nunca, la ciudad se consolida como un destino foodie líder en la región.
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