La reconocida guía internacional 50 Top Pizza Europa 2025 ha revelado su esperado ranking anual, y por segundo año consecutivo, Napoli on the Road, ubicada en Londres y liderada por Michele Pascarella, se consolida como la mejor pizzería de Europa. Este establecimiento no solo repite en el primer puesto, sino que además su chef ha sido anteriormente galardonado como el mejor pizzero del mundo en 2023, consolidando así su posición de liderazgo en el ámbito gastronómico internacional.
España ha logrado una destacada representación en esta edición, colocando tres pizzerías entre las diez mejores del continente. En el segundo puesto se encuentra Baldoria, en Madrid, dirigida por Ciro Cristiano, que ha sido reconocida como la mejor pizzería del país. En el tercer lugar, compartiendo posición, se sitúan Sartoria Panatieri en Barcelona, dirigida por Jorge Sastre y Rafa Panatieri —quienes bajan un puesto respecto al año anterior— y Via Toledo Enopizzeria, en Viena, de Francesco Calò.
El cuarto puesto también es para una pizzería londinense, 50 Kalò, de Ciro Salvo, demostrando que Londres sigue siendo una ciudad clave en la escena europea de la pizza de autor. En la quinta posición está IMperfetto, ubicada en Puteaux, Francia, dirigida por Tonino Cogliano y Simone Lombardi.
La sexta posición corresponde a Pizza Zulu, en Fürth, Alemania, de Gaspare Squitieri. En séptimo lugar se encuentra nNea, en Ámsterdam, Países Bajos, de Vincenzo Onnembo. La octava posición la ocupa otra pizzería española, Fratelli Figurato, en Madrid, dirigida por los hermanos Riccardo y Vittorio Figurato, consolidando la capital española como uno de los centros neurálgicos de la pizza en Europa.
Completando el top 10, en el noveno puesto está Sapori Italiani U Taliana, en Bratislava (Eslovaquia), de Andrea Ena, quien además ha sido reconocido como el mejor elaborador de pizzas de Europa este año. Finalmente, en la décima posición figura Forno d’Oro, en Lisboa, Portugal, del chef Tanka Sapkota.
Cabe destacar que las 20 primeras pizzerías de esta lista entran automáticamente al ranking mundial 50 Top Pizza World 2025, cuya ceremonia se celebrará el 8 de septiembre en el Teatro Mercadante de Nápoles. En esta edición también se entregaron premios especiales: Ricordi d’Infanzia, de Napoli on the Road, fue reconocida como la mejor pizza del año, y Babette, en Estocolmo, recibió el galardón a la entrada del año en la lista.
Este ranking reafirma la evolución de la pizza artesanal en Europa, destacando el nivel de creatividad, técnica e innovación presentes en cada una de estas propuestas, que van más allá de la tradición napolitana para ofrecer experiencias gastronómicas de alto nivel.
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