Montia fontana: sabor silvestre gourmet

Montia fontana: sabor silvestre gourmet

Montia fontana En los márgenes de arroyos cristalinos y manantiales de aguas frías brota una pequeña joya botánica que durante siglos ha sido recolectada por pastores y familias rurales: la Montia fontana. Aunque poco conocida fuera del ámbito local, esta hierba...
Invasión burrata: ¿moda o exceso?

Invasión burrata: ¿moda o exceso?

Burrata en restaurantes españoles En los últimos años, un fenómeno gastronómico ha tomado por sorpresa a los comensales en España: la omnipresencia de la burrata. Este queso originario de Puglia, Italia, ha pasado de ser una joya gourmet a convertirse en protagonista...
Pasiones del Papa: San Lorenzo, empanadas y tango

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Papa Francisco San Lorenzo empanadas tango Jorge Mario Bergoglio, conocido mundialmente como el Papa Francisco, será recordado no solo como el primer pontífice latinoamericano, sino también por su profundo amor por las tradiciones argentinas. Su pasión por el club San...
Sabores de Colombia en Madrid

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Restaurantes colombianos en Madrid Madrid se ha convertido en un segundo hogar para miles de colombianos, y con ellos ha viajado una parte fundamental de su identidad: la comida. Para muchos, el sabor de una arepa de huevo, una empanada crujiente o un ajiaco bien...
La Jaula de los 3 Grillos: sabor con historia

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Restaurante con historia en Gijón En el corazón de Gijón, cerca del puerto, se encuentra La Jaula de los 3 Grillos, un restaurante que trasciende la gastronomía convencional. Creado por el artista Javier Vallina, este espacio es una cápsula del tiempo donde cada...