Skina, camino a su tercera Michelin

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Marcos Granda Skina tercera estrella Michelin Marcos Granda, sumiller y restaurador asturiano, se ha consolidado como una de las figuras más influyentes en la gastronomía española. Con siete estrellas Michelin repartidas entre sus distintos restaurantes, Granda...
Chefs por los niños: edición 2025

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Chefs for Children 2025 Un apagón generalizado no detuvo la solidaridad. El pasado 28 de abril, el Hotel Anantara Villa Padierna, en Benahavís, fue escenario de la séptima edición de Chefs for Children, una jornada que combinó alta cocina y compromiso social en favor...
La parte de los ángeles: magia en vinos y destilados

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La parte de los ángeles en el vino y destilados En la elaboración de vinos y destilados existe una expresión cargada de simbolismo: ‘la parte de los ángeles’. Esta frase se utiliza para describir el fenómeno natural por el cual una pequeña cantidad de líquido se...
¿Tomates insípidos? Prueba este truco

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Truco para mejorar el sabor del tomate El tomate es un ingrediente infaltable en la mayoría de cocinas del mundo. Aparece en salsas, ensaladas, guisos y hasta jugos. Pero no todos los tomates saben igual: muchos, especialmente los que se compran en supermercados,...